Pancakes de Avena y Blueberries, fáciles y dietéticos

Panquecitos con blueberries en el desayuno

Encontré una receta de pancakes muy saludable con bajo índice glucémico y muy rica, en youtube (gracias a mi hermana), esta receta es del canal Fitness Family que tiene muchas receta sanas, tanto si quieres mantenerte saludable o si es que deseas adelgazar.
Acá les comparto el video del canal, la receta para 4 personas (ya que en el video dan la receta para una)  y las fotos de lo que cociné, espero que lo disfruten tanto o más que yo☺

Pancakes de Avena y Blueberries (4 personas)

• 120 gramos de Avena molida (si la tienes entera la licuas o procesas sola por unos segundos)
• 4 cucharadas de Salvado de Trigo
• 12 cucharadas de Yogurt Descremado
• 4 Claras de Huevo
• 2 cucharaditas de Polvo de Hornear (Royal)
• 4 cucharadas de Blueberries
• 4 sobres de edulcorante

Cómo se ven por dentro

Preparación:

1. Luego de haber licuado la avena si es que no la tenías en polvo, unes todos los ingredientes secos: avena, salvado de trigo, polvo de hornear y edulcorante.
2. A esta mezcla le añades la clara, el yogurt y las blueberries. Lo mezclas bien.
3. En una sartén pones una cucharada de aceite y lo esparces, dejas que el aceite se caliente a fuego medio bajo. Con ayuda de una cuchara formas la mezcla para que los panquequitos salgan redondos, la pones en la sartén, la tapas y dejas que se cocine 2 minutos por lado a fuego de medio a bajo. Va una cucharada de aceite en la sartén por cada porción.
4. Por persona sale un aproximado de 4 a 5 panquequitos.

De 4 a 5 por persona

Son ricos y saludables