sábado, 22 de abril de 2017

Tequeños deliciosos

Los tequeños son una opción deliciosa y fácil para cualquier celebración, aquí dejo una receta con la que mi hermana  siempre nos engríe que te podría encantar

Tequeños con salsa tipo guacamole

Tequeños

Ingredientes:
  • 500 gramos de pasta tipo wantán (la puedes conseguir en supermercados)
  • 250 gramos de queso paria arequipeño o puneño, u otro tipo de queso de sabor suave , textura semi dura y ligeramente salado, el paria no se derrite con el calor sólo se ablanda
  • 250 gramos de hot dog (nosotras usamos Otto Kunz)
  • 3/4 de litro de aceite vegetal (para freír luego los tequeños)
  • 1/2 taza de agua (para mojar los bordes de la masa)


Instrucciones:
  1. Corta los hot dogs cocidos, por la mitad y luego cada mitad en tres partes (para que entre en la masa tipo wantán).
  2. Corta cada lonja de queso en cuatro partes.
  3. Moja los bordes de la masa ayudándote con los dedos.
  4. Coloca el queso ya cortado en el medio de la masa y pon encima un trozo de hot dog.
  5. Cierra la masa de wantán por un lado y luego ciérrala por el otro.
  6. Con un tenedor marca los extremos del wantán. 
  7. Calienta el aceite en una sartén y fríe los tequeños hasta que queden dorados.
  8. Retíralos con una espumadera.
  9. Si deseas puedes ponerlo sobre servilletas para quitar el exceso de grasa.


Salsa tipo Guacamole

Ingredientes:
  • 1 palta fuerte de 300 gramos aproximadamente
  • 1 cebolla blanca mediana
  • 1 rocoto mediano (opcional pero le da un agradable sabor)
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta

Instrucciones:
  1. Pica la cebolla en cuadritos lo más pequeña que puedas
  2. Pica el rocoto también muy pequeño, si sufres de ardor al estómago es mejor no usarlo
  3. Pela la palta y córtala en cuadrados chicos
  4. Mezcla los ingredientes en un recipiente y salpimenta
  5. Añade la mayonesa y mezcla
  6. Usa la salsa para acompañar los tequeños y disfrútalos mucho





viernes, 31 de marzo de 2017

Pancakes de Avena y Blueberries, fáciles y dietéticos

Panquecitos con blueberries en el desayuno

Encontré una receta de pancakes muy saludable con bajo índice glucémico y muy rica, en youtube (gracias a mi hermana), esta receta es del canal Fitness Family que tiene muchas receta sanas, tanto si quieres mantenerte saludable o si es que deseas adelgazar.
Acá les comparto el video del canal, la receta para 4 personas (ya que en el video dan la receta para una)  y las fotos de lo que cociné, espero que lo disfruten tanto o más que yo☺



Pancakes de Avena y Blueberries (4 personas)

  • 120 gramos de Avena molida (si la tienes entera la licuas o procesas sola por unos segundos)
  • 4 cucharadas de Salvado de Trigo
  • 12 cucharadas de Yogurt Descremado
  • 4 Claras de Huevo
  • 2 cucharaditas de Polvo de Hornear (Royal)
  • 4 cucharadas de Blueberries
  • 4 sobres de edulcorante


Cómo se ven por dentro

Preparación:
  1. Luego de haber licuado la avena si es que no la tenías en polvo, unes todos los ingredientes secos: avena, salvado de trigo, polvo de hornear y edulcorante.
  2. A esta mezcla le añades la clara, el yogurt y las blueberries. Lo mezclas bien.
  3. En una sartén pones una cucharada de aceite y lo esparces, dejas que el aceite se caliente a fuego medio bajo. Con ayuda de una cuchara formas la mezcla para que los panquequitos salgan redondos, la pones en la sartén, la tapas y dejas que se cocine 2 minutos por lado a fuego de medio a bajo. Va una cucharada de aceite en la sartén por cada porción.
  4. Por persona sale un aproximado de 4 a 5 panquequitos.

De 4 a 5 por persona

Son ricos y saludables




jueves, 23 de marzo de 2017

Molde para hacer gomitas

Encontré en youtube un video muy simpático donde te enseñan a hacer un molde de Lego para que hagas gomitas o chocolates, aquí te dejo el video ☺


martes, 7 de febrero de 2017

Postre fácil con gelatina

Para este postre sólo necesitas la gelatina que prefieras, leche y agua. Es muy fácil de hacer y nos refresca en los meses de calor.



Ingredientes:

  • 1 sobre de gelatina de 1.5 litros (yo usé gelatina de fresa universal)
  • 3 tazas de agua hirviendo
  • 2 tazas de leche evaporada
  • 1 taza de agua fría


Instrucciones:

  1. Coloca el contenido del sobre de gelatina en un recipiente grande y le echas encima el agua hirviendo, lo mezclas para que se derrita completamente. Espera a que se enfríe un poco y lo llevas a la refrigeradora para que cuaje.
  2. Una vez este lista la gelatina la pones en una licuadora, añades la leche y el agua y lo licuas hasta que se mezclen bien los ingredientes, en este proceso tú puedes ir midiendo a tu gusto si deseas más o menos leche o agua. Coloca esta mezcla en dulceras.
  3. Lo llevas a la refrigeradora para que se enfríe y listo tendrás un postre rápido y delicioso para disfrutar.

Tip:   Si tienes un sobre con otra cantidad de gelatina, sólo pones la cantidad de agua caliente y la parte que es con agua fría la reemplazarás luego con la leche y un poco de agua.

martes, 24 de enero de 2017

Chicken Pie ó Pastelito de Pollo


Esta una receta práctica, deliciosa y que a mi me encanta. La masa la puedes hacer tú mismo y acá te dejo las especificaciones pero si no tienes suficiente tiempo la puedes comprar hecha, sólo trata que sea una masa con un sabor neutro que no opaque el sabor del relleno. Para esta receta usa un molde de aproximadamente 22 cm. de diámetro, si es muy grande puede quedar algo vacío o si deseas dobla la receta para hacerlo más relleno.


Chicken pie listo para comer


Para la masa:

  • 3/4 taza de harina preparada
  • 50 gramos de margarina
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 3 cucharadas de agua helada
  • 1 yema de huevo
  • Agua (por si necesitas más para que la masa no quede seca)


Para el relleno (3 personas):

  • 1/2 pechuga de pollo sancochada con un rama de apio
  • 1/2 cebolla cortada en cuadrados pequeños (brunoisse)
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • 1 manzana sin cáscara rallada gruesa ( yo usé roja)
  • 1 huevo duro cortado en rodajas
  • una pizca de nuez moscada rallada
  • Sal y pimienta a tu gusto


¿Cómo haces la masa?


  • Echas la harina en un recipiente y añades, el azúcar, la yema y la margarina.
  • Mezcla con un tenedor presionando como si formaras migajas, que se vea la textura como de avena.
  • Vierte el agua, vas añadiendo de a pocos y lo mezclas hasta formar una bola.
  • Déjalo en la refrigeradora por 15 minutos y luego estiras con el rodillo hasta que alcance el tamaño de dos discos para tu pastel.
  • Cubre el molde con la masa y la pintas con clara de huevo para hacerla impermeable.


¿Cómo haces el relleno?


  • Deshilachas el pollo que ya lo has sancochado previamente y reservas.
  • En una sartén dora el ajo y la cebolla.
  • Agrega a la sartén la harina, el caldo y la leche, añade la nuez moscada rallada, pimienta y sal.
  • Esperas a que espese a tu gusto y luego lo apagas.
  • Agregas a esta mezcla el pollo deshilachado y viertes la mitad de este relleno sobre la masa.
  • Acomoda encima el huevo duro en rodajas y cúbrelo con la otra mitad del relleno.
  • Coloca encima la manzana rallada.
  • Tapa con la masa que te sobró y hazle encima huequitos con un tenedor , si deseas puedes pintarla con una mezcla de yema de huevo y un poquito de leche para darle un bonito color.
  • Hornea por 25 minutos a 350°C.


Midiendo los ingredientes


Mezcla ya terminada y lista para rellenar

Y así me quedó ♥










lunes, 16 de enero de 2017

Brownies en microondas

Para quienes adoran el chocolate acá dejo una receta muy fácil para brownies

Brownie de chocolate acompañado de helado de vainilla



Para 6 porciones necesitarás:

  • 1/2 taza de margarina (yo usé swiss)
  • 1/3 taza de cocoa en polvo
  • 1 taza de azúcar rubia
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de harina sin preparar
  • 1/4 taza de pecanas picadas (si deseas ponle más)
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • Azúcar impalpable para decorar

Pecanas picadas


Utensilios:
  • Tazas medidoras
  • Recipiente refractario de preferencia cuadrado
  • Tenedor para mezclar
  • 1 secador delgado y humedecido
  • Colador pequeño para la decoración

Preparación:


  • Coloca la margarina en el recipiente refractario y tápalo, lleva al microondas por 40 segundos o hasta que se derrita la mantequilla.

  • Agrega la cocoa y mezcla.

  • Añade el azúcar rubia, los huevos, la harina, pecanas, esencia de vainilla y mezcla bien con el tenedor.

  • Lleva al microondas tapado con el secador húmedo, por espacio de 5 a 6 minutos, puedes ponerlo un poco más si ves que no se ha cocido bien (el exterior es seco y el interior queda algo húmedo). 

  • Retira con cuidado del microondas para que no te quemes, corta en cuadrados o la forma que desees y esparce azúcar impalpable encima con ayuda de un colador pequeño.

Mezcla antes de meterla al horno



Brownie cortado en forma de corazón <3

jueves, 5 de enero de 2017

Pequeñas tablas de equivalencias


Equivalencias de Sólidos


454 gramos                    1 libra
1 onza                            28 gramos




Equivalencias de Líquidos


4 cucharadas                 1/4  taza
8 cucharadas                 1/2  taza
16 cucharadas               1 taza
1 cucharada                  15 mililitros
1 cucharadita                5 mililitros



Temperaturas del horno

Fahrenheit
Celsius
Descripción
300°
150°
Fuego bajo
325°
160°
Fuego bajo moderado
350°
180°
Fuego moderado
375°
190°
Fuego moderado alto
400°
200°
Fuego alto
425°
220°
Fuego muy alto
450°
230°
Fuego muy alto


Galletitas recién sacadas del horno