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| Alfajorcitos hechos en casa |
La receta la encontré en un libro de Marisa Guiulfo y me encantó, a mi me salieron 20 alfajores osea 40 tapitas.
Ingredientes:
Para la masa:
- 2 1/4 de tazas de harina sin preparar
- 100 grs. de azúcar en polvo
- 230 mantequilla sin sal
Para el manjarblanco:
- 1 1/2 taza de leche evaporada
- 1 1/2 taza de leche condensada
Un poco de azúcar en polvo para la decoración
Preparación:
La masa:
- Mezcla la harina con el azúcar en polvo y la mantequilla hasta que obtengas una masa suave.
- La estiras con rodillo, (para que no se pegue pon un poquito de harina sin preparar en la superficie donde estiras la masa y un poco también en el rodillo).
- Fíjate que la masa no este ni muy gruesa ni muy delgada y corta discos pequeños.
- Colócalos en una lata para hornear previamente engrasada y llévalo al horno por 15 min. aprox., en un horno precalentado a 200° C (el tiempo depende de cuán delgados o gruesos hagas los discos).
El manjarblanco:
- Vierte en una olla las leches y llévalo a fuego bajo mientras revuelves constantemente (me demoré como 40 minutos).
- Sabes que el manjar esta listo cuando a la hora de revolver empiezas a ver el fondo de la olla y también cambia un poco de color.
- Si deseas ahorrarte el tiempo puedes comprar manjarblanco hecho pero este sabe muy rico.
Armado:
Simplemente untas los discos con manjarblanco y le pones otro disco encima, pasas un cuchillo romo por los costados si quieres que quede parejito y le espolvoreas encima el azúcar en polvo.
Listo a comer!!
Listo a comer!!
